水中酸性红（偶氮玉红）溶液标准物质 | 3567-69-9 | Food additives

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水中酸性红（偶氮玉红）溶液标准物质基本信息

分子式	C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂
基质	水
形态	液体
有效期	18个月
存储条件	（4±4）℃阴凉、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应一次性使用，使用中严格防止沾污。
用途	本标准物质主要用于食品等领域相应合成色素成分分析检测以及检测实验室的确认与评价、仪器校准与测量质量控制。
参考资料	食品安全国家标准食品添加剂酸性红 (偶氮玉红) GB 28309—2012
别名	偶氮玉红;二蓝光酸性红;淡红;C.I.食用红色3号;酸性紫红;食品红3;偶氮宝石红;铬变素FB;酸性红14;酸性红B;4-羟基-3-(4-磺酸-1-萘偶氮)-1-萘磺酸二钠盐;AcidicRedB
理化性质	理化性质：红色粉末或颗粒,溶于水,微溶于乙醇。来源与制法：通过重氮化4-氨基萘磺酸和4-羟基萘磺酸之间的偶合反应制得。毒理学依据： ①LD50：小鼠口服大于10g/kg（bw）。 ②ADI：0~54mg/kg（bw）（FAO/WHO,1994）。 ③Ames试验：未见致突变作用。 ④微核试验：未见对对哺乳动物细胞染色体的致突变效应。质量要求：质量标准（GFAO/WHO,1984）含量（以干基计）/% ≥ 85 干燥失重（135℃）/% ≤ 15.0 氯化物和硫酸盐/% ≤ 15.0 水不溶物/% ≤ 0.2 醚提取物/% ≤ 0.0003 铅/% ≤ 0.001 重金属（以Pb计）/% ≤ 0.004 副染料/% ≤ 1.0 4-氨基-1-萘磺酸和4-羟基-1-萘酚磺酸% ≤ 0.5（两者总数）砷（以As计）/% ≤ 0.0003 未磺化芳香伯胺（以苯胺计）/% ≤ 0.01 用途与注意事项：食用红色素。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果（包括巧克力和巧克力制品）、冰淇淋、雪糕和冰棍,最大使用量为0.05g/kg。鉴定方法： ①本品水溶液（1:1000）呈红色。 ②本品微溶于乙醇,具有酸性染料的特性,能使动物纤维着色。 ③将0.1g样品用0.02 mol/L醋酸铵溶液定容500mL后,吸取3mL再用醋酸铵溶液稀释至200mL,该溶液的最大吸收波长为（566±2）nm。 ④本品水溶液可做纸上层析,其主色点的Rf值应与标准品相同（见赤藓红）。含量分析：见苋菜红