水中阿斯巴甜(甜味素)溶液标准物质 | 22839-47-0 | Food additives

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水中阿斯巴甜(甜味素)溶液标准物质基本信息

分子式	C₁₄H₁₈N₂O₅
基质	0.2%甲酸水
形态	液态
有效期	3个月
存储条件	冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途	本标准物质主要用于食品安全、饲料加工以及进出口产品等领域阿斯巴甜含量测定；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名	阿斯巴甜;甜乐;甜味素;蛋白糖;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯
理化性质	性质：白色结晶性粉末。双熔点约190℃和245℃。微溶于水（约1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。无臭、有强烈甜味,其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似,并有清凉感。0.8%水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味,低温时和pH值3-5时较稳定。制备方法：由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯缩合而得。用途：按我国GB2760-90规定可用于各类食品,最大使用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO（1984）规定,可用于甜食,用量0.3%,胶姆糖1.0%,饮料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于糖尿病,高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品,用量视需要而定。亦可用作风味增强剂。