乙腈中黄曲霉毒素M1溶液标准物质 | 6795-23-9 | Toxin standard

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乙腈中黄曲霉毒素M1溶液标准物质基本信息

分子式	C₁₇H₁₂O₇
形态	液体
存储条件	未开封时短期可常温保存。长期保存建议4度冷藏，避光。
用途	食品/食品添加剂及限量物质
注意事项	本标准物质建议开启后一次性使用。使用前应平衡至室温，摇匀。操作过程应做好防护措施，严格避免污染危害。
理化性质	分子式为C17H12O7，MW：328，熔点：299℃，形状为长方形片状，无色结晶。在365nm的紫外光下产生蓝紫色荧光。溶于多种有机溶剂，如氯仿、乙腈、甲醇和水，但不溶于正已烷、石油醚、乙醚等非极性溶剂中，物理化学性质相当稳定，不被巴氏消毒破坏。AFM1属于黄曲霉毒素(Aflatoxins)一类结构相似的化合物中的一种,，该类毒素是由常见的黄曲霉菌(Asperillus Flavus)和寄生曲霉菌(Asperillus Parasiticus)产生的代谢产物，其中黄曲霉毒素B1是最主要的一种毒素，哺乳类动物摄入被AFB1污染的饲料或食品后，在体内的肝微粒体单氧化酶系催化下，通过细胞色素P-448调节作用，AFB1末端呋喃环C-10被羟化而生成AFM1